Közleményük szerint a több mint 630 pályázat közül kiválasztott 50 döntős város – köztük Budapest – fejenként 50 000 dollár támogatást kap, hogy tesztelje és továbbfejlessze pályázati ötletét.

“Budapest egy önkormányzati fenntartású feldolgozóüzem létrehozását tűzte ki célul, amely a piacokon megmaradó, de még fogyasztható zöldségeket és gyümölcsöket alakítaná át tápláló, félig kész vagy kész ételekké, például szeletelt és fagyasztott zöldségekké, lekvárokká, savanyúságokká. Ezeket a közétkeztetésben – elsősorban iskolákban és idősotthonokban”

– használnák fel.

A kezdeményezés célja a Főpolgármesteri Hivatal szerint többrétű: csökkentené az élelmiszer-pazarlást, javítaná a gyermekek és idősek táplálkozását, támogatná a körkörös gazdaságot, és növelné a helyi termelők bevételeit azáltal, hogy piacot teremt a korábban eladhatatlan, de jó minőségű terményeknek.

“A teljes ellátási láncot – a beszerzéstől a feldolgozáson át a szállításig – a fővárosi önkormányzat koordinálná, így garantálva az átláthatóságot, hatékonyságot és hosszú távú fenntarthatóságot”

– olvasható a közleményben.