A Bahram Arjmandi, a Floridai Állami Egyetem kutatója vezette csapat egy szakmai kongresszuson ismertette munkája eredményeit. Ezek szerint a szárított alma fogyasztásával csökkenthető a testsúly és a koleszterinszint egyaránt. A kísérletben százhatvan 45 és 65 év közötti nő minden nap elfogyasztott hetvenöt gramm szárított gyümölcsöt, az egyik részük almát, a másik szilvát. Az almafogyasztók úgynevezett LDL-koleszterinszintje, amelyet rossz koleszterinnek is neveznek, már fél év alatt huszonhárom százalékkal csökkent, ő maguk pedig egy év alatt átlagosan másfél kilogrammot fogytak.

Az alma segíti az emésztést. Pektin tartalma segíti az anyagcserét, Véd a daganatok kialakulásával szemben, mert a pektin  megköti a bélben a rákkeltő és méreganyagokat. Dohányosoknak az alma segítheti a leszokást. Az alma héjában található cellulóznak béltisztító hatása van. Csökkenti a vér koleszterin szintjét, és magas káliumtartalma miatt jó magas vérnyomás és szívbetegségek megelőzésére is.

Korábbi kísérletek során is többszörösen bebizonyosodott már az alma jótékony hatása, de azt többnyire olyan alkotóelemek váltották ki, amelyek más növényekben is megtalálhatók, mint például a rostok. A mostani eredményeket a jövőben egy nagyobb szabású vizsgálattal kívánják alátámasztani.