Résztvevő ételt szed a 18. Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztiválon a Fejér vármegyei Soponyán 2025. szeptember 6-án, fotó: Kocsis Zoltán/MTI

A 2024/25. évi aktuális bevételi adatok szerint az értékesített és saját felhasználásra szánt hazai vadhús mennyisége 13 000 tonna volt, ebből a nagyvad mennyisége 12 200, az apróvadé mintegy 800 tonna volt. Ezt mondta az agrárminiszter szombaton a Fejér vármegyei Soponyán, a 18. Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztiválon.
illusztráció, fotó: pixabay.com

"Terítéken a vadhúsok - Ízvadászatra fel!" szlogennel egyhónapos kampányt indított az Agrármarkering Centrum a vadhúsfogyasztás ösztönzésére.

A vadhús "megújuló természeti erőforrás" és egészséges élelmiszer is, jó minőségű vadhús viszont csak tudatos, szakmailag megalapozott vadgazdálkodásból származhat. Ezt jelentette ki Kardeván Endre országos főállatorvos kedden egy budapesti szakmai tanácskozáson.