forrás: https://www.reformnagyker.hu/markak-4309/denes-natura-5607

A kenyér sütése során a sikér, vagyis glutén, fontos feladatot lát el. De miért is annyira lényeges ez az összetevő a pékáruk elkészítésénél? Most ennek járunk utána részletesebben, mert sok kezdő pék itt találkozik az első nagyobb kihívásokkal.

A legkülönbözőbb élelmiszerekben, még a darált húsban is lehet glutén, ezért az erre érzékenyeknek nagyon oda kell figyelniük a táplálkozásukra.

Gluténtartalma miatt a Szarvasi Agrár Zrt. által gyártott három rizsliszt tétel kereskedelmi forgalomból történő kivonását rendelte el a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). Ezt közölte a Nébih az MTI-vel csütörtökön.