Ha nemcsak arra figyelünk, hogy minden a helyén legyen, hanem arra is, hogy minden passzoljon egymáshoz, stílusos legyen, akkor azzal azt üzenjük a családtagjainknak vagy a vendégeinknek, hogy fontosak számunkra, és megtiszteljük őket a figyelmünkkel.

A tökéletes tálalás nem feltétlenül a drága eszközökön múlik, hanem a harmónián, a tudatosságon és azon, hogy figyelmet szentelünk az apró részleteknek is. Ha még nem rendelkezünk minden eszközzel, akkor érdemes megtekinteni a mömax teríték menüpontját, itt ugyanis mindent be tudunk szerezni.

Mai írásunkban ezt a témát fogjuk kifejteni, és elmondjuk, hogy mire érdemes odafigyelni.

Legyen minden összhangban!

A tálalás egyik legfontosabb alapelve az, hogy az összhangra kell törekedni, ez vonatkozik a színekre, a formákra, az anyagokra és a végső összképre is. Éppen ezért érdemes először is végiggondolni, hogy milyen végeredményt szeretnénk elérni, milyen hangulatot akarunk teremteni: visszafogott, elegáns, természetet sugalló, bohókás, ünnepi vagy inkább letisztult, modern?

Ennek azért van nagy jelentősége, mert egyfajta vonalvezetőt ad ahhoz, hogy hogyan állítsuk össze a terítéket, és milyen eszközöket használjunk hozzá. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy mindennek egyformának kell lennie. Az asztalterítők, a futók, a szalvéták, tányérok és poharak lehetnek eltérőek, de jó, ha van bennük valami közös, ami azt az érzetet kelti, hogy ugyanazt a stílust képviselik.

Az is fontos, hogy a teríték illeszkedjen az alkalomhoz. Egy hétköznapi ebédnél elég lehet egy szép, egyszerű, letisztult teríték, míg ünnepekkor – például karácsonykor, születésnap vagy évforduló megünneplésekor – érdemes különlegesebb tányérokat vagy tematikus színeket használni.

A terítés legfontosabb elemei: a tányérok és a poharak

A tökéletes tálalás alapja a megfelelő tányérok és poharak megválasztása, hiszen jellemzően ezek a leghangsúlyosabb elemek az asztalon. Ezek esetében fontos a praktikum, a lapostányér például ne legyen túl kicsi, ha pedig több fogás lesz, akkor egymásra tehető, egymással harmonizáló tányérokat használjunk.

A poharak esetében fontos, hogy minden italhoz – üdítőhöz, borhoz, pezsgőhöz, röviditalhoz – a hozzá való poharat tegyük az asztalra. Természetesen az elhelyezés is lényeges, a poharak a tányérok jobb felső részéhez kerüljenek.

Fontos, hogy kéznél legyenek a kínálótálak is!

Nagyon sokat számít az is, hogy hogyan és miben helyezzük el az ételeket az asztalon. A tálalóedények, kínálótálak mind azt a célt szolgálják, hogy a különböző fogások étvágygerjesztően, gusztusosan, rendezett formában kerüljenek a vendégek elé. 

A különböző típusú ételekhez – például köret, főfogás, savanyúság – érdemes különböző tálalókat használni, amelyek szépen harmonizálnak egymással, színben, mintában, formában.