Még meg sem születtünk, de már tudjuk, hogy mi ízlik

Még meg sem születtünk, de már tudjuk, hogy mi ízlik

Babáját etető édesanya

Az anyaméhben fejlődő baba a magzatvízből fejlődésétől függően napi kétszáz-hétszázhatvan millilitert megiszik, és sokféle ízzel megismerkedik abból, amit édesanyja terhessége alatt eszik. Megkóstolja a különféle cukrokat, a zsírsavakat, aminosavakat, fehérjéket és sókat. Ez azt jelenti, hogy már akkor sokféle táplálék ízével találkozik, mielőtt a világra jönne. A Food Today-ben megjelent tanulmány szerzői szerint a megszületés előtti huszonhat-huszonnyolc héten az ízérző sejtek ingerlésére a baba arcán reflexes változások mutatják az ízek hatását.

Ez különösen a keserű íz esetén látszik, kifejezett tiltakozás jelenik meg az arcon. A kutatók azt is leírták, hogy a magzatvizet a kisember édes íz esetében szaporán nyeli, a keserűt pedig ritkábban.

A savanyú ízt összeszorító ajkú, tiltakozó arckifejezés fogadja. Az édes íz viszont elégedettség jelzésével jár, amit a kutatók azzal magyaráznak, hogy már születésünk előtt, fejlődéstanilag a magzat tudja, hogy a szénhidrátok energia bevitelét jelzik és nem mérgezők. A keserű zamat ezzel szemben valamilyen veszélyre utal. Az ízek értékelésének megtanulása a születés után az anyatejjel folytatódik.

Mérések szerint azok a jellegzetes ízek, melyet az édesanyák fogyasztottak, mint például a vanília, evés után egy-két órával megjelennek a tejben is. Ezeket az ízeket a baba igen hamar megtanulja.

Amerikai kutatók kimutatták, hogy ha egy várandós asszony terhessége során rendszeresen sárgarépalevet ivott és ezt szülés után is folytatta, a kisgyerek sokkal jobban vonzódott a sárgarépával ízesített ételek iránt, mint azok a babák, akiknek édesanyja nem sárgarépalével csillapította szomját terhessége alatt. Hasonló tapasztalatokat nyertek a vaníliával ízesített gyermektáp adása után is, ezek a gyerekek tizenéves korukban is jobban szerették a vaníliás édességeket, mint azok, akik ezzel az ízzel korai életkorban nem találkoztak.

Kapcsolódó cikkek